Galettes de pommes de terre... ou Grumberkiechle...
Et hop un nouveau tour en cuisine, le n°240
http://www.untourencuisine.com/
Ma mission était donc de piocher une recette chez Lina du blog http://voyageculinairedelina.blogspot.be et j'ai choisi les bonnes galettes de pommes de terre... C'est encore de saison ça tombe bien et chez nous en Alsace on ne s'en lasse pas !
Et c'est Isabelle du blog http://isadanssacuisine.canalblog.com qui est venue se servir chez moi... Trop impatiente d'aller voir qu'elle a été son choix... :)
Voici donc la recette de ces fameux "Grumberkiechle" comme on dit par chez nous ...
Ingrédients :
1kg de pommes de terre
3 oeufs
2 oignons
3 cuillères à soupe de farine
Sel, poivre
Huile d'olive
Ciboulette et persil (mon petit rajout personnel...)
Préparation :
Epluchez les pommes de terre et les oignons, puis les râper et essorer le liquide.
Mettez le tout dans un saladier et ajoutez les oeufs, le persil et la ciboulette ciselés et les cuillerées de farine. Saler et poivrer et mélanger bien le tout.
A l'aide d'une cuillère à soupe, disposez la pâte dans une poêle bien huilée.
Applatir la pâte à l'aide d'une cuillère pour former une galette.
Laisser cuire quelques minutes sur la première face puis retourner la galette à l'aide d'une spatule et remettre à cuire sur l'autre face.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Vous pouvez servir ces délicieuses galettes avec une bonne salade verte . Mais pour nous ce soir, ce sera avec une délicieuse soupe ...Miam !
Merci Lina, c'est toujours un régal que de manger ces galettes-là miam 