Velouté de carottes...
Ce soir, je vous propose ce délicieux velouté de carottes !! J'en ai déjà mangé à mainte reprise mais alors un vélouté aussi onctueux et savoureux. comme celui-ci... rarement !
Alors un grand merci à ma copinaute Marianne chez qui j'ai relevé cette superbe recette la semaine dernière !
Je vous conseille d'aller voir son blog, vous y trouverez bien des merveilles ...
http://petitdelices.canalblog.com/archives/2013/01/03/25981122.html
Nous nous sommes vraiment bien régalés.
J'en referai une très rapidement car je suis totalement tombée sous le charme de cette soupe là !
Alors pour la recette en voici le secret. Elle est simple et rapide à réaliser ...
Puis ces chips de lards qui l'accompagnent et ces quelques cerneaux de noix, hummmm un régal !!!
Ingrédients (pour 4 personnes)
500 gr de carottes
½ litre de bouillon de volaille
40 cl de lait
10 cl de crème liquide
2 tranches de poitrine fumée
Sel, poivre
Quelques noix
Préparation :
Faite revenir quelques minutes dans l’huile d’olive les carottes préalablement découpées en rondelles.
Ajoutez le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Versez ensuite le lait, et la crème puis assaisonnez le tout .
Laisserz chauffer 5 minutes de plus.
Mixez le tout.
Préparez les chips de lard : Enfournez les tranches
Au moment de servir, décorez avec des chips de lard et quelques cerneaux de noix.
